Recettes traditionnelles

11 liqueurs à la cannelle pour les fêtes

11 liqueurs à la cannelle pour les fêtes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nous avons de la vodka, du whisky, du rhum, de la tequila et du schnaps qui sentent et goûtent la cannelle

istockphoto.com

Lorsque la saison des fêtes arrive, nous ne pouvons pas nous empêcher de savourer des plats et des boissons épicés avec des saveurs classiques des fêtes comme pain d'épice, menthe poivrée, Noix de muscade, la noisette et la cannelle toujours sucrée. Cette fois-ci chaque année, les fabricants d'aliments et de boissons présentent leurs produits épicés de saison tant attendus. Et cette année, nous avons trouvé un certain nombre de liqueurs aromatisées à la cannelle, notamment de la vodka, du whisky, du rhum, de la tequila et du schnaps.

11 liqueurs à la cannelle pour les fêtes (diaporama)

Les saveurs vont d'une douce combinaison de cannelle et de sucre à un mélange épicé et brûlant. Que vous aimiez l'odeur épicée ou la douce saveur de cannelle, ces liqueurs à la cannelle vous réchaufferont sûrement cet hiver.

Nous avons la vodka de Pinnacle qui a le goût d'un Rouleau de cannelle au cannelle. Il y a le whisky à la cannelle rouge et onctueux de SinFire. Le rhum Sailor Jerry mélange de la cannelle, de la muscade, de la vanille et du caramel. Et la tequila de Peligroso obtient une épice de cannelle qui la rend dangereusement sucrée.

Heureusement pour nous, quelques-unes de ces liqueurs à la cannelle existent toute l'année. Lisez la suite pour voir les liqueurs à la cannelle qui infusent des épices à la cannelle et tout ce qui est agréable en cette saison des fêtes.

Pour plus de joie des Fêtes, visitez le guide ultime de Noël de The Daily Meal!

Haley Willard est la rédactrice adjointe du Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @haleywillrd.


Rassemblez vos fournitures

Les infusions nécessitent quelques fournitures de base et les pots d'infusion peuvent être utilisés encore et encore. Cela ne nécessite pas un gros investissement et il est possible que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin.

  • Herbes, épices ou fruits et légumes pour la saveur
  • Vodka ou tout autre spiritueux distillé
  • Pots Mason, pots à infusion ou pots hermétiques similaires à large ouverture
  • Filtre à café, gaze ou passoire à mailles fines

Lorsque vous travaillez avec des infusions, vous constaterez que les pots à large ouverture sont les meilleurs. Ceux-ci vous permettent de faire entrer et sortir facilement les ingrédients de la liqueur.

Certains ingrédients, comme les bâtons de cannelle, se dilateront en absorbant le liquide. Essayer d'enlever un bâton gonflé à travers le goulot étroit d'une bouteille d'alcool est presque impossible. Si vous souhaitez recycler vos bouteilles d'alcool, réservez-les pour l'infusion terminée une fois les ingrédients retirés.

En ce qui concerne la taille du pot, une bouteille d'alcool de 750 ml mesure un peu moins de 1 litre (25,4 onces). Si vous infusez une bouteille entière, un pot de 1 pinte (32 onces) laissera de la place pour vos ingrédients.


13 cocktails qui prouvent que la cannelle épicée rend tout agréable

Économisez de l'argent sur votre facture d'énergie en augmentant la chaleur à l'intérieur avec des cocktails confortables à base de cannelle qui vous procurent instantanément une sensation de chaleur et de flou. Il y a une raison pour laquelle la cannelle est un favori saisonnier pendant les vacances d'hiver, et pendant des mois par la suite, des épices au whisky aux cocktails de cidre de pomme, il existe de nombreuses façons d'incorporer la cannelle dans votre rotation de libation.

Ce guide pratique des cocktails à la cannelle vous expliquera tout ce que vous devez savoir pour intégrer des boissons à la cannelle dans votre mélange de boissons, avec des recettes de début de saison, des mélanges inspirés de la récolte à des prises pleines d'entrain qui vont au-delà des vacances et boissons chaudes après le dîner. De plus, nous expliquons comment préparer votre propre liqueur ou sirop de cannelle infusé à la cannelle pour vous aider à faire preuve de créativité avec vos propres recettes. Cocktail Cinnamon Toast Crunch (bonjour, Fireball, Rumchata et Kahlua!)


Imprimer et joindre des étiquettes

Imprimez les étiquettes imprimables de liqueurs infusées de saveurs sur une feuille d'étiquettes transparentes de 2 pouces sur 2 pouces. Appliquez l'étiquette de titre sur le devant de la bouteille et l'étiquette de la recette de boisson sur le dos.

Ajouter des étiquettes aux bouteilles d'alcool aromatisé

Lorsque vous préparez des liqueurs aromatisées maison, assurez-vous d'appliquer l'étiquette de titre à l'avant de la bouteille et l'étiquette de la recette de boisson à l'arrière.


Coquito

Le coquito riche et crémeux est une gâterie portoricaine classique à base de crème de coco, de lait de coco, d'épices à pâtisserie et, le plus important, de rhum.

«Ma mère préparait du Coquito chaque année pour les vacances», explique le barman new-yorkais Darnell Holguin, cofondateur du Silver Sun Group. "Elle ferait une variante très similaire au lait de poule, appelée Ponche, qui [inclut] des œufs et du lait concentré ajoutés pour la nutrition pendant les périodes économiques difficiles à Porto Rico dans les années 1940." Mis à part sa valeur nostalgique, Holguin est un fan inconditionnel de Ponche pour sa texture et son équilibre - la recette est un modèle qu'il a utilisé d'innombrables fois au cours de sa carrière derrière le bar.

Coquito, qui se traduit par "petite noix de coco" en espagnol, a des racines profondes dans l'histoire portoricaine - ou, du moins, la colonisation espagnole de l'île. Holguin précise : « On dit que les Espagnols ont amené [Coquito] en présentant l'île à leur version d'un lait de poule. Utilisant l'abondante ressource de noix de coco, une version a été créée unique à la culture portoricaine. Aujourd'hui, il existe d'innombrables recettes familiales spécifiques aux ménages portoricains à travers le monde, mais il y a un élément clé qui n'est pas négociable, selon Holguin. "Il y a toujours un ingrédient important qui doit être dans Coquito, et c'est le rhum portoricain."

Bien qu'il y ait beaucoup de place pour l'interprétation et l'expérimentation lors de la fabrication de Coquito à la maison, vous voudrez suivre quelques directives générales d'un expert comme Holguin. « Lorsque vous préparez votre Coquito, il est important d'utiliser un bon lait de coco. C'est ce qui donne à cette boisson une texture et un corps exceptionnels », déclare Holguin. « De plus, se procurer des épices de qualité comme un bon extrait de vanille et de la cannelle fait toute la différence. Cet équilibre entre la texture grasse et la finale sèche des épices et du rhum rend irrésistible et impossible de n'en avoir qu'un ! Cette recette en grande quantité, élaborée par le légendaire barman Giuseppe Gonzalez, est un excellent endroit pour commencer vos explorations de Coquito.


Spiritueux (liquides, pas fantomatiques) pour les vacances

CERTAINES des boissons des Fêtes les plus chaudes et les plus cool des menus de Westchester combinent les dernières tendances avec le confort et la joie des friandises traditionnelles des Fêtes. Dans ces nogs, grogs et 'tinis inventifs, les infusions d'épices faites maison partagent la vedette avec des ingrédients frais et locaux et des spiritueux de première qualité.

« Avec l'intérêt croissant pour la mixologie au cours des dernières années, les cocktails sont devenus une partie plus importante d'une soirée », a déclaré Alison Awerbuch, partenaire et chef de cuisine chez Abigail Kirsch, qui s'adresse souvent à des groupes de fêtards à Tappan Hill. Manoir à Tarrytown.

« Leur thème et leur saisonnalité ont donné le ton à toute la fête », a-t-elle déclaré.

Le Winter Champagne Sparkler à Tappan Hill est un riff pétillant de vin chaud qui contient une eau de poire au miel aux épices complexes et est garni d'un clin d'œil à son précurseur - un flocon de bâton de cannelle et une fine bande d'écorce d'orange parsemée de clous de girofle. La vodka maison infusée à la vanille ajoute du punch au cocktail de Noël au champagne à la vanille et aux canneberges rouges de Tappan Hill et est complétée par une touche de romarin.

Un soupçon d'arbre de Noël - sous la forme de Zirbenz Stone Pine Liqueur of the Alps - parfume le pin Berkshire, une création qui rappelle le lait de poule servi à Blue Hill at Stone Barns à Pocantico Hills. Sa base de crème anglaise - évoquant la muscade, le clou de girofle, la cannelle et l'anis - est mélangée avec le Ragged Mountain Ragged Zirbenz et Berkshire Mountain Distillers, puis pliée avec des blancs d'œufs fouettés, frais de la ferme Stone Barns. Servi dans une coupe de champagne, il est encore plus étonnant avec une garniture de blancs mousseux.

La mousse qui recouvre le nog de Crabtree's Kittle House à Chappaqua est faite de lait macéré toute la nuit avec de la cannelle, et les œufs sont apportés quotidiennement au restaurant par l'un de ses cuisiniers, de sa ferme. Le cidre intensément aromatisé de Thompson's Cider Mill and Orchard, à Croton-on-Hudson, constitue la base du cidre chaud épicé de Crabtree. Parfumé d'un mélange de cardamome, de gingembre et d'autres épices aromatiques, et rehaussé de Ron Zacapa Centenario 23, un rhum guatémaltèque vieilli, il offre aux clients une version luxueuse du traditionnel réchauffeur par temps froid.

Dans le monde de la mixologie, le luxe est de mise. Les ventes de spiritueux haut de gamme ont fortement augmenté, a déclaré Danielle Eddy, porte-parole du Distilled Spirits Council des États-Unis. Par exemple, en 2008, le volume des ventes de vodkas haut de gamme a augmenté de 14 % par rapport à 2007, et les cordiaux haut de gamme ont augmenté de 9 %. Et l'inclusion de spiritueux de première qualité dans les cocktails offre des saveurs complexes qui peuvent être appréciées avec leur « kick ».

Le martini aux pommes confites servi au Dylan's Bar au X20 à Yonkers combine la saveur profonde de caramel brûlé de Van Gogh Caramel Vodka avec la pomme croquante de Stoli Gala Applik et Doc's Draft Hard Cider (de Warwick Valley Winery and Distillery à Warwick, NY ), avec une touche de vermouth sucré. Et le goût sucré d'un bonbon de vacances préféré est nuancé de manière sophistiquée dans le Gianduja du Bedford Post Inn, un martini au chocolat et aux noisettes à base de vodka Ketel One qui superpose les saveurs du chocolat Valrhona premium et de la liqueur de vanille naturelle Navan avec la liqueur de chocolat Godiva et Frangelico.

Si le chocolat sonne mieux au dessert qu'à l'apéritif, c'est en phase avec la popularité croissante des cocktails d'après-dîner. "Un cocktail bien équilibré peut être une excellente alternative à un verre de porto ou de cognac comme boisson après le dîner", a déclaré Danielle Madera, responsable des boissons au Bedford Post Inn.

Le Gingersnap de Mme Madera commence avec du rhum noir Barbancourt, un rhum fabriqué en Haïti Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum et un soupçon de jus d'orange frais. Versé dans un verre rincé avec la liqueur St. Elizabeth's Allspice Dram, puis flotté avec de la bière au gingembre, c'est un clin d'œil au biscuit de Noël par excellence - et peut-être une alternative appropriée au dessert.

Non pas que les cocktails soient la seule boisson de vacances idéale pour les desserts. Depuis l'époque où wassail fortifiait les chanteurs médiévaux, la bière tient une place d'honneur dans les fêtes de décembre. Julia Herz, directrice du programme de bières artisanales de la Brewers Association, a déclaré que les bières saisonnières, y compris les spécialités des fêtes, représentaient près de 20 pour cent des bières artisanales vendues aux États-Unis en 2008, et que les bières d'hiver étaient en hausse de 23 pour cent par rapport à 2007. mois, la brasserie Captain Lawrence à Pleasantville a sorti son Nor'easter Winter Warmer, aromatisé aux baies de sureau et vieilli en fûts de bourbon. À 12% d'alcool, il est fait pour être siroté et peut être servi après le dîner, accompagné de chocolat.

Mais quelle que soit la boisson de choix - cocktail succulent ou riche bière locale - les saveurs de saison séculaires ne peuvent s'empêcher d'infuser les dernières créations d'un sens festif de la tradition, enveloppant une soirée de spiritueux pour égayer la nuit la plus sombre de décembre.

Cocktails de saison

ABIGAIL KIRSCH AU MANOIR DE TAPPAN HILL 81, avenue des Highlands, Tarrytown. abigailkirsch.com (914) 631-3030.

BEDFORD POST INN 954, chemin Old Post, Bedford. bedfordpostinn.com (914) 234-7800.

BLUE HILL AUX GRANGES EN PIERRE 630 Bedford Road, Pocantico Hills. (914) 366-9600 bluehillfarm.com/food/blue-hill-stone-barns.

LA MAISON DE CHAT DE CRABTREE 11, chemin Kittle, Chappaqua. (914) 666-8044


Ponche Navideño

Emmenez vos célébrations au sud de la frontière avec ce punch mexicain. Le piloncillo (sucre brun non raffiné à la mexicaine) confère sa riche douceur à la cannelle, aux clous de girofle et à la pâte de tamarin avant que les fruits et les fleurs d'hibiscus ne soient ajoutés au mélange. Enfin, le tout prend un coup de fouet avec un soupçon de rhum avant d'être servi dans des verres à punch garnis de citrons.


La meilleure liqueur à boire ce Noël

Nous mettons à l'épreuve les meilleures liqueurs festives pour vous offrir le summum de la boisson de Noël.

Notre panel a dégusté 14 liqueurs et spiritueux aux saveurs festives pour trouver la meilleure boisson de Noël pour votre étagère à boissons.

Les liqueurs sont des spiritueux sucrés et aromatisés, qui sont souvent utilisés dans la confection de cocktails mais peuvent également être dégustés seuls, sur glace. Au cours des dernières années, nous avons vu des étagères inondées de nouvelles boissons passionnantes sur le thème de Noël, telles que la liqueur de pain d'épice, la liqueur de pudding de Noël, le gin aromatisé de Noël et bien d'autres.

Mais, avec tant de choix, que boire ce Noël ? Ne vous inquiétez pas, notre équipe de testeurs a fait le gros du travail pour vous trouver les meilleures liqueurs festives pour 2020.


Mantra

Même si vous ne voyagez pas ce mois-ci, vous pouvez emmener vos festivités hivernales en Thaïlande avec cette variation unique de Negroni. Le mékhong (ou rhum épicé) brille lorsqu'il est associé au vermouth doux Dolin rouge et au campari infusé au gingembre. Garnir d'une datte medjool pour une touche de douceur.


Voir la vidéo: 15 CHOSES QUE VOUS NE SAVIEZ PAS SUR LES FEMMES. Lama Faché (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hymen

    Super! Respect à l'auteur :)

  2. Anluan

    Je crois que tu avais tort. Je propose d'en discuter. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  3. Hans

    Je suis d'accord, mais comme vous le voyez, il y a une demande pour Tavar))

  4. Clinton

    Toko quelques-uns dont vous pouvez rire!

  5. Edmondo

    Tu n'as pas tort



Écrire un message